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クレソンの白和え
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クレソンの白和え-レシピのメイン写真

クレソンの白和え

オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314

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苦味のあるクレソンをごまの風味た~っぷりの衣で和えたら、優しいお味になりました♡
このレシピの生い立ち
姉からクレソンを白和えにすると美味しいと聞いたので作ってみました♪

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材料

2人分
  • クレソン 80g
  • 木綿豆腐 1/2丁(150g)
  • 練りごま 大さじ1
  • 味噌(淡色味噌) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 薄口しょうゆ 小さじ1
  • 和風だしの素(顆粒) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    クレソンはさっと茹でてザルにあげ、水気を切っておく。

    • クレソンの白和え作り方1写真
  2. 2

    湯を沸かし、適当な大きさに割った豆腐を入れて2~3分茹でたらザルにあげて水切りをする。

    • クレソンの白和え作り方2写真
  3. 3

    すり鉢に調味料を入れてよく混ぜる。

    • クレソンの白和え作り方3写真
  4. 4

    キッチンペーパーなどでよ~く水気を拭き取った豆腐を加えてすり混ぜる。

    • クレソンの白和え作り方4写真
  5. 5

    クレソンもしっかり絞って水気を充分に切ったら、食べやすい長さに切る。

    • クレソンの白和え作り方5写真
  6. 6

    衣にクレソンを加えて和える。

    • クレソンの白和え作り方6写真
  7. 7

    [2014/05/07]
    クレソン・木綿豆腐のグラム数を量って記載・醤油を大さじ1→小さじ1に変更しました。

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オレンジデイ
オレンジデイ @cook_40039314
2009/05/24 18:26に公開
徳島県在住。色々なレシピに挑戦中♪ハーブやスパイス・辛いものが大好き♡表紙画像は愛猫【しま】です。多忙につきレシピ・日記共にしばらくコメント欄は閉めています。質問等ご不便をおかけしますがご理解いただければ嬉しいです。皆さまから頂く素敵なつくれぽでモチベーションUP!日々感謝の気持ちでいっぱいです。至らない点も多いと思いますが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

白和え もめん豆腐 ねりごま 味噌 クレソン

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