アスパラガスは食べる直前に下処理をします。

根元の方を持って軽くしならせポキッと折れる所から上部だけを使います。

「ハカマ」はこのようにピーラーで取り除きます。

切った根元も繊維が固そうな部分は外側の皮を剥いておきます。

切って水かお湯を少々加え、レンジに
数分かけ、スチームするつもりである程度軟らかめにします。

フライパンにバターを溶かし、玉葱を炒めてからベーコンを入れ、5番のアスパラガスを加えてサッと和えます。

盛り付けはお好きなように♪