乾麺を半分にして片方を糸等でしっかり束ねて置きます。何回かくるくる糸を巻いてから結んで下さい。

お湯を沸かして麺をほんの少し柔らかめに茹でます。固めだとまとまりが良くないので・・・結んでいない方をバラバラにしてね。

茹であがったら冷水でゆすいで水分を笊等の上で切って置きます。海苔で巻く前にペーパー等で軽く拭きます。

海苔をまきすの上に乗せその上に海苔の幅に合わせ３を乗せます。はみ出た部分は切り落とします。少しそばを広げて置きましょう。

４の上に大葉を乗せカニカマを並べます。
大葉の長さ位にそばを広げると良いですよ。

手前から巻いていきます。少し抑え気味で巻きます。細巻き位になります。太巻きタイプが好きなら全部のそばで巻いて下さい。

食べやすい大きさに切って出来上がり！
麺汁を付けながら食べて下さい。