鳥胸肉に軽く塩コショウする。フライパンを中火（ＩＨ６）で熱し、○を加え、蓋をして１３分蒸し焼きにしてそのまま冷ます。

Ａを合わせてよく混ぜ、のりをちぎって加える。大根は千切り。大葉はみじんぎりにする。