新潟名物!我が家のタレかつ丼♪
タレのからんだカツにご飯が進みます♪
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良く家で作っているものです
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豚肉はそぎ切りで一人4~5枚になるように切りカツの衣をつけておきます
めんつゆ、水、砂糖を小鍋に入れて焦げないように沸騰させてタレを作って置きま
ご飯に刻みのりを乗せ、揚げたカツをタレに絡めて乗せ、残りのタレをスプーン等で回しかけ紅ショウガを乗せれば出来上がり
タレは煮詰め無くても良いんですが沸騰したら直ぐに火を消さないで少しふつふつさせて下さい、カツにはくぐらせて絡め、残ったタレはご飯の量の加減に合わせてかけて下さいね
甘めのタレなのでお砂糖は加減をしながら調節しても♪
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