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切り昆布と切り干し大根の煮物
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切り昆布と切り干し大根の煮物-レシピのメイン写真

切り昆布と切り干し大根の煮物

くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706

油揚げの代わりに高野豆腐を使ってます。高野豆腐についている顆粒調味料で　おいし～くできあがり♪
このレシピの生い立ち
油揚げがなかったので　昆布と高野豆腐を一緒に煮てみました。

油揚げの代わりに高野豆腐を使ってます。高野豆腐についている顆粒調味料で　おいし～くできあがり♪
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油揚げがなかったので　昆布と高野豆腐を一緒に煮てみました。

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切り昆布と切り干し大根の煮物

くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706

油揚げの代わりに高野豆腐を使ってます。高野豆腐についている顆粒調味料で　おいし～くできあがり♪
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油揚げがなかったので　昆布と高野豆腐を一緒に煮てみました。

油揚げの代わりに高野豆腐を使ってます。高野豆腐についている顆粒調味料で　おいし～くできあがり♪
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油揚げがなかったので　昆布と高野豆腐を一緒に煮てみました。

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材料

４人分
  • 切り昆布（生） ７０ｇ
  • 切り干し大根 ６０ｇ
  • エリンギ １本
  • ミニ高野豆腐 ６個
  • 酒 大さじ１
  • 高野豆腐についている調味料 １袋
  • しょうゆ 小さじ１／２
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作り方

  1. 1

    昆布を食べやすい長さに切る
    切り干し大根を水で洗っておく
    エリンギを切る

  2. 2

    鍋で調味料をお湯に溶かし　高野豆腐をもどす
    高野豆腐を横半分に切り、さらに短冊に切る

  3. 3

    高野豆腐の調味液に昆布、切り干し大根、エリンギ、高野豆腐、酒を入れて　煮る

  4. 4

    最後に醤油を加えて味を調える

コツ・ポイント

高野豆腐は、袋に記載されているとおりにもどしてから、汁気をよく切って、切ってください。
切り干し大根をやわらかくしたい時には、水につけて戻してから煮るといいと思います。
私はシャキシャキ感が好きなので、もどさず煮ました^^

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くーこのしっぽ
くーこのしっぽ @cook_40058706
2009/05/18 01:51に公開
創作料理が得意♪４月に静岡から沖縄へ引っ越し、いろいろな食材を試しています。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 エリンギ 高野豆腐 酒

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