昆布を水に浸しておく。
塩と卵白を混ぜ合わせる。

アルミホイルを引き、塩を引く。
その上に昆布→大葉→鯛→大葉→昆布で乗せる。

塩が均等の厚さになるようにまぶしていく。

その上から、アルミホイルを被せる。