すりおろし高野豆腐つくね お弁当のおかず
ごまチョコ @cook_40053356
高野豆腐をもどさずそのままシャリシャリおろして鶏肉に混ぜました。
細かく切るよりおいしいかも。
このレシピの生い立ち
いつもはもどして細かく切っていれる高野豆腐をすりおろしてみました。
すりおろし高野豆腐つくね お弁当のおかず
高野豆腐をもどさずそのままシャリシャリおろして鶏肉に混ぜました。
細かく切るよりおいしいかも。
このレシピの生い立ち
いつもはもどして細かく切っていれる高野豆腐をすりおろしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
高野豆腐をおろし金ですりおろします。
- 2
鶏ひき肉、おろした高野豆腐、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩、コショウを混ぜ、小判型に形作ります。
-
- 3
夜ここまで準備しておくと朝の作業が楽です。
- 4
麺つゆ、砂糖、水を混ぜ合わせておきます。
- 5
サラダ油を熱したフライパンにつくねを入れて、両面に焼き色がついて中まで火が通るよう蓋をして蒸し焼きにします。
- 6
火が通ったら、合わせておいた麺つゆダレを入れ、汁気がほとんどなくなるまで2〜3回返しながら蓋をして煮込みます。
- 7
最後は焦がさないよう水分を飛ばし、からませます。
- 8
- 9
＊小ねぎを使って
-
- 10
鶏ひき肉200g
小ねぎ小口切り300gくらい
高野豆腐1個
卵1個
塩、コショウ少々 - 11
麺つゆ（濃縮タイプ）大さじ1
砂糖小さじ1
水150cc
片栗粉小さじ1 - 12
- 13
高野豆腐入り鶏肉バーグ
レシピID：18507441 -
コツ・ポイント
つくねを麺つゆダレで煮込む時、細い箸などで2〜3カ所ブスブスさしてあげると（割れないように気をつけて）味がよくしみ込みます。
最後に水とき片栗粉でとろみをつけてからませても良いです。
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