さくさくした食感の姫竹の子。ほろ苦いえぐみと味噌の味が最高の組み合わせ。年に一度の初夏の味を是非お試しあれ。
このレシピの生い立ち
飛騨では、姫竹の味噌煮は昔からの家庭料理ですが、最近は料理屋さんでしか食べられなくなってきたので、私流に作ってみました。