ｷｬﾍﾞﾂは皿に盛っておく。ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ・ｻﾗﾀﾞ油・桜ｴﾋﾞを弱火からじっくり炒め、香りをたたせる。

桜ｴﾋﾞが白っぽくなり、香りが十分に立ってきたら、火から下ろし、ｵｲﾙごとｷｬﾍﾞﾂにｼﾞｬｼﾞｬｯとかける。

ﾚﾓﾝをじゅわっと絞り、ざざっと混ぜて完成★好みで塩ｺｼｮｳを足してください。