野菜たっぷり★我が家のハンバーグ
marimari024002 @cook_40032772
我が家の基本のタネです★アレンジし放題！
このレシピの生い立ち
あまり野菜が得意でないだりんのために、大好きなハンバーグに混ぜてしまえとばかりに作りました。
うちの基本のﾀﾈなので、ﾚｼﾋﾟの分量で作り、半分は別ｱﾚﾝｼﾞして使っています。(写真とる前に食べられちゃいました・・・汗）
野菜たっぷり★我が家のハンバーグ
我が家の基本のタネです★アレンジし放題！
このレシピの生い立ち
あまり野菜が得意でないだりんのために、大好きなハンバーグに混ぜてしまえとばかりに作りました。
うちの基本のﾀﾈなので、ﾚｼﾋﾟの分量で作り、半分は別ｱﾚﾝｼﾞして使っています。(写真とる前に食べられちゃいました・・・汗）
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱、人参、ﾋﾟｰﾏﾝはみじん切りに。塩ｺｼｮｳ、酒、ｺﾝｿﾒｷｭｰﾌﾞを加えてﾚﾝｼﾞで2分加熱し、荒熱をとる。
- 2
ｼﾞｬｶﾞ芋はよくあらって芽を取り、ﾗｯﾌﾟにくるんでﾚﾝｼﾞで5分くらい加熱。竹串がすっと通ればOK！
- 3
豆腐はさいの目に切り、ざるにいれます。ﾚﾝｼﾞに水受けのﾎﾞｰﾙと一緒にざるごと入れ、大体5分程ﾁﾝ！
- 4
大きめのボールにひき肉、卵、パン粉、チンした野菜、よくよく水切りした豆腐、皮をむきマッシュしたジャガ芋を入れよくまぜる。
- 5
薄く油をひいたﾌﾗｲﾊﾟﾝでﾀﾈを焼く。片面に焼き色がついたら返し、酒、水を入れふたをして蒸し焼きにする。
- 6
ふたをして中火で15分。火が通ったら皿にとる。そのままのﾌﾗｲﾊﾟﾝにみぞれあんの材料をいれ、あんを作る。
- 7
小口切りにした葱をあしらって、完成★
コツ・ポイント
コツは豆腐の水切り！『これでもかっ』てくらいしっかり切って下さい。ジャガ芋をいれるので少しだけﾓﾁﾓﾁします。里芋だとめちゃめちゃﾓﾁﾓﾁします★
つくれぽ
西日本の片田舎で働きながら、嫁しています。料理は毎日していますが、気まぐれ更新です。写真は下手です。なかなかうまく取れなくて・・・。薄味好みなので、濃い味好きな方はちょいと濃いめになさってもよいかも？！よろしくお願いします！
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