簡単過ぎるぅ〜小梅のだし醤油漬け♪
MicomiroM @cook_40105766
レシピっていうのかしら…(^o^;)でも こぅいぅ食べ方あまり知らないかも？！
このレシピの生い立ち
実家の母方のじぃちゃんがよく漬けて持ってきてくれてて 小さい頃から好きで食べてました。独特の旨味と食感が大好き(^-^)梅雨くらいの丁度バテる頃食べると 元気ふっかぁつっp(^-^)q
簡単過ぎるぅ〜小梅のだし醤油漬け♪
レシピっていうのかしら…(^o^;)でも こぅいぅ食べ方あまり知らないかも？！
このレシピの生い立ち
実家の母方のじぃちゃんがよく漬けて持ってきてくれてて 小さい頃から好きで食べてました。独特の旨味と食感が大好き(^-^)梅雨くらいの丁度バテる頃食べると 元気ふっかぁつっp(^-^)q
アプリでひらく作り方
- 1
小梅を下準備します。洗って水に１時間くらいつけて水分を取りヘタを竹串で取り除く。
- 2
煮沸した瓶に小梅を入れ、醤油を注ぐ。今回は瓶に梅が2/3入る量で作りました。
- 3
注いだら 蓋をしめ少し振る。あとは 冷暗所で一週間待つ。
- 4
一週間たって 中の梅が沈んでいれば漬け上がり。
- 5
※冷蔵庫で保管してください。梅と醤油を分けて保存した方がいいみたい。梅は１ヶ月〜２ヶ月のうちに食べきってくださいね
- 6
やっち＠三重さん！ごめんなさい(>_<)アタシPC持ってなくてせっかくのコメント全部みられないんです…。
- 7
見られた所までの質問にココでお答えします。沈澱物は冷蔵庫で保管してれば問題ありません。食べて酸っぱいのは梅なので問題なし
- 8
漬けるのは、青くて固い若い梅で漬けてくださいね。柔らかくなってしまいます
コツ・ポイント
コツはありませんが、だし醤油をぜひ使って下さい。なければ 醤油に鰹節を入れるだけでも 全然違うと思います♪漬け上がった後の醤油は調味料になります♪レシピID18596618にセロリの漬物が載ってるので…参考までに
つくれぽ
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