豆腐ハンバーグ
kii0721 @cook_40185035
ハンバーグ…お金かかっちゃうと思って安くすまそうと豆腐ハンバーグを作りました(^^;)
このレシピの生い立ち
家計にやさしく…笑っ
旦那も体重を気にするよぉになったので豆腐ハンバーグでヘルシーにヽ(^0^)ﾉ
豆腐ハンバーグ
ハンバーグ…お金かかっちゃうと思って安くすまそうと豆腐ハンバーグを作りました(^^;)
このレシピの生い立ち
家計にやさしく…笑っ
旦那も体重を気にするよぉになったので豆腐ハンバーグでヘルシーにヽ(^0^)ﾉ
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重しをのせて水気を絞る
- 2
玉ねぎ、人参はみじん切りにし、サラダ油でしんなりするまで塩こしょうして冷ましておく
- 3
ボウルにハンバーグの種の材料を入れて混ぜ合わせる
- 4
右手から左手へ、左手から右手へキャッチボールをするように空気抜きし小判型に形を整える
- 5
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを並べ入れる。焼き色がついたらひっくり返す
※焦げやすいので火加減に注意！ - 6
ひっくり返したら少し火を弱めて酒を加え、蓋をして5～6分蒸し焼きにする
- 7
ハンバーグの中央に竹串を刺し、澄んだ汁がでればOK!
濁った赤い汁なら焼けていないのでもう一度蓋をして焼く - 8
写真はケチャップをかけたけど
ケチャップ+マヨネーズ
ケチャップ+ウスターソース - 9
照り焼きのタレ
酒大2、みりん大3、砂糖大3、醤油大4、おろししょうが好み
を小鍋を強火で煮立て少しトロミをつける - 10
皿に盛り付けタレをかける♪
照り焼きのタレがオススメかな♥
コツ・ポイント
ハンバーグを焼くときかたくなってしまう気がして酒を入れて焼くとふっくらに(*^^*)
豆腐ハンバーグを作るときにも応用♪
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