フライパンにオリーブオイルを敷き、ごぼうを入れ、弱火で炒める。

ごぼうに火が通り炒まったら、松の実、鶏がらスープ、生米を加え、弱火で続けて煮る。

ごぼうが煮えて柔らかくなっていたら、火を止め、冷めてからミキサーにかける。

④をまた鍋に戻し、
水分が足りないようであれば少しお湯を足すなど調整し、塩で味加減を整える。