オーブンを170度で予熱。天版にオーブンシートを敷いておく。

くるみは150℃のオーブンで15分ローストする。

バターとチョコレートを刻み、耐熱ボールに入れレンジで1分程加熱（加熱し過ぎに注意）。

小麦粉を振るい入れ、ヘラで良く混ぜる。好みでブランデーを入れる。

卵と砂糖を別のボールに入れHMで良く混ぜクリーム状になったら2に加え、ヘラで良く混ぜる。

胡桃を加える。

天板に生地を流し入れ。オーブンで30分加熱。

熱いうちに刷毛でブランデーを塗る。