じゃがいもの芽をとり皮をむき、小さめに切ります。
耐熱皿にいれてラップをし6分程度レンジします。
取り出してつぶします。

そこにケチャップ、塩こしょう、コーン、乾燥バジルを混ぜます。
程よい大きさに丸めて強力粉をまぶします。

強力粉に水を加え混ぜます。
パン粉に乾燥バジルを混ぜます。
水溶き強力粉、パン粉の順に丸めたじゃがいもをくぐらせます。

天ぷら鍋にオリーブオイルを多めに入れて揚げていきます。
きつね色になったら取り出します。

お皿に盛り、イタリアンバジルを中心にのせます。
周りにケチャップを垂らして箸で線を引くように書いて完成です。