簡単！！定番ピクルス
mimosa5940 @cook_40023557
子ども達も大好きなピクルスです。
これからの季節うちでは定番メニューです！！
簡単ですのでぜひお試しあれ～★
このレシピの生い立ち
キュウリが安く手に入る季節ですよね。早く傷んでしまうので、保存食にしました～♪とはいえ、すぐ食べちゃうんですが・・・
簡単！！定番ピクルス
子ども達も大好きなピクルスです。
これからの季節うちでは定番メニューです！！
簡単ですのでぜひお試しあれ～★
このレシピの生い立ち
キュウリが安く手に入る季節ですよね。早く傷んでしまうので、保存食にしました～♪とはいえ、すぐ食べちゃうんですが・・・
アプリでひらく作り方
- 1
大きく３等分位でもいいのですが、そのままお皿に移して食べれるよう、1.5ｃｍ位に切りました。
-
- 2
塩水を作ります。
海水位しょっぱく作ります。
量は切ったきゅうりがヒタヒタにかぶる位です。 - 3
きゅうりをタッパ、もしくはボウルにいれ、2の塩水をいれて、冷蔵庫で1日おきます。
- 4
お鍋にお酢、お水、にんにくはかわをむいたそのまま、粒コショウ、赤唐辛子、ベイリーフを入れ沸騰させ、冷まします。
- 5
きゅうりを塩水から取り出し、煮沸した瓶につめ、4の液をヒタヒタまでいれます。
- 6
冷蔵庫で1日おいたら出来上がり！！
-
- 7
残ったピクルス液はドレッシングにも使えますよ。
ピクルス液にオイル、塩 胡椒で味つけしてみてくださいね！！ - 8
むか～しバイトしていたホットドック屋さんは、キャベツの千切りを塩してしぼり、ピクルス液をかけ、ホットドックに入れてました
コツ・ポイント
塩水につけるのはしっかり1日おいたほうがおいしく出来上がります。
すっぱめが好きな人は半日でもいいかも（*^_^*）
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