春野菜のサワー漬けdeトムヤムクン☆
粉ざとう @cook_40039246
春野菜を薄切りにして基本のミツカンサワー漬け液につけました 火を使わない簡単サワー漬け♪そのまま食べてもピリ辛旨！
このレシピの生い立ち
普段ぽい野菜を使ったサワー漬けレシピです
春野菜のサワー漬けdeトムヤムクン☆
春野菜を薄切りにして基本のミツカンサワー漬け液につけました 火を使わない簡単サワー漬け♪そのまま食べてもピリ辛旨！
このレシピの生い立ち
普段ぽい野菜を使ったサワー漬けレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
新じゃがは薄切りにして千切りにし流水で（１０分強）さらし洗いしザルに上げｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰなどで水気を切っておきます
-
- 2
セロリは斜め薄切り新玉ねぎは繊維に沿って薄切りに鷹のつめは種を取って小口切りにしておきます
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- 3
☆印をあわせてよく混ぜておきます
- 4
ガラスの容器などに切っておいた野菜を入れてサワー漬け液をかぶるくらい注ぎ一晩置きます
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- 5
トムヤムクン用にスープカップを用意してサワー漬けの具を入れて置きます
- 6
鍋に水 ｺﾝｿﾒ顆粒 を入れて火にかけ沸いてきたらエビ 豚肉グリーンアスパラを入れる
- 7
ふたたび沸騰してきてエビが赤くなったら味見をしてナンプラーで味を整え５のスープカップに盛り付けます
- 8
お好みでサワー漬け液をたしてみても酸味と辛味がきいて美味しいです
-
コツ・ポイント
ジャガイモ千切りは10分間流水さらし洗いをしてね！シャキシャキ感を楽しみたいのと酸味の加減を好みに合わせたいのとでサワー漬けの具はあらかじめカップの中にスタンバイ！
そのまま食べるとちょっとピリ辛！ スープに入れるとマイルドに！
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