深めのフライパンか鍋に、包丁でつぶしたにんにくとオリーブオイルをいれ中火にかけます。

にんにくの香りがしてきたら、玉ねぎ人参を炒める。玉ねぎがやや透きとおってきたらナスも入れよくいためる。

トマト缶、砂糖、コンソメを入れ、全体をよく混ぜ、ふたをして中火で5分煮ます。

5分たったらかぼちゃを投入。軽く混ぜて、ふたをして15分煮ます。時々軽く混ぜて下さい。

15分後、野菜の水分がでてま(#^.^#)火を止め、ふたをして冷ましましょう。

冷めたら、お皿や容器に入れて、冷蔵庫に入れてしっかり冷やして召し上がってください。