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きのこのサワー漬け
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きのこのサワー漬け-レシピのメイン写真

きのこのサワー漬け

タウケティセンター
タウケティセンター @cook_40022298

きのこ類がすっごく安売り、でもこんなに一度に食べられない!ってことありませんか? 沢山作って、サワー漬けで保存!
このレシピの生い立ち
モニターでお酢をいただいたときに、しいたけが安かったので

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モニターでお酢をいただいたときに、しいたけが安かったので

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きのこ類がすっごく安売り、でもこんなに一度に食べられない!ってことありませんか? 沢山作って、サワー漬けで保存!
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きのこ類がすっごく安売り、でもこんなに一度に食べられない!ってことありませんか? 沢山作って、サワー漬けで保存!
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材料

  • しいたけ 5〜6個
  • エリンギ 1〜2個
  • ★酢 大さじ5
  • ★しょうゆ 大さじ2
  • ★酒 大さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 昆布 5cm位
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作り方

  1. 1

    しいたけは石づきをとり、半分に切る。エリンギはしいたけの大きさに合わせて、適当に切る。昆布は1cm角
    に切る。

  2. 2

    ★の材料を合わせて鍋に入れ、一煮立ちさせて火を止め、豆板醤と昆布を加える。

  3. 3

    1をゆで、2が熱いうちにつけ込む。ゆで汁はスープやみそ汁に使用できます。

  4. 4

    あら熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして、味がしみたらできあがり。

コツ・ポイント

きのこが食べ終わったら、残った漬け汁は、肉や魚にかけたり、ごま油を加えてドレッシングにと、あますところなく使いたおせます。

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タウケティセンター
タウケティセンター @cook_40022298
2009/05/25 09:43に公開
健康志向、ってほどでもないですが、自分なりに工夫してちょっとヘルシーに。満足感を損なわず、美味しく健康なゴハンを目指してます。
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このレシピのキーワード

しいたけ エリンギ 酒 コンブ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18655184
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