ピーマンを刻み，フライパンで，少し炒める。

三杯酢をあわせる。
辛味を鷹の爪で，調節。
鷹の爪は無くても大丈夫です。
仕上がり後，物足りない場合は，七味などで調節。

ピーマンと三杯酢をあわせて，しばらくおく。

唐揚げ粉を使って，唐揚げを揚げる。
いつもより，しっかりとあげるのがポイントです。

油を切り，温かいうちに，三杯酢と合わせる。
約５分ぐらいつけて，完成。