おいしい！塩レモン
夏にピッタリ！爽やかでおいしい簡単調味料。料理も難しくないですよ！
塩分を控えたい人にも良さそうです。
このレシピの生い立ち
今話題の塩レモン。国産無農薬レモンがあったので色々なレシピを見て使いやすくアレンジしました。保存用調味料なので塩は濃い目、一回ずつ使いやすいようくし型の半分量です。
おいしい！塩レモン
夏にピッタリ！爽やかでおいしい簡単調味料。料理も難しくないですよ！
塩分を控えたい人にも良さそうです。
このレシピの生い立ち
今話題の塩レモン。国産無農薬レモンがあったので色々なレシピを見て使いやすくアレンジしました。保存用調味料なので塩は濃い目、一回ずつ使いやすいようくし型の半分量です。
アプリでひらく作り方
- 1
国産無農薬レモンを洗い、水気を拭き取り、縦半分に切り、上下を切り落とし、くし型に切りさらに横半分にする。
- 2
レモンの重量を計り(420g)、重量の20%(84g)の塩を計る。
- 3
レモンと塩を交互に瓶に入れ、良く振りまぶす。
- 4
1日1〜2回良く上下に振り馴染ませる。縦方向にクルクルゆっくり回すと、中の上下が入れ替わりやすい。
- 5
水分が出て、とろりとしてきたら、使い始める。
-
- 6
身は薄切りにして、水分は調味料として、使用する。
- 7
皮を薄く剥き水洗いをして、皮を微塵切りにしてお菓子に使用。レモン香るチーズケーキのようなマドレーヌが出来ました。
-
- 8
チキンをソテーしてレモン塩薄切りとトマト角切り粗挽き胡椒を加えて蒸し焼きに。
簡単なのに、お店の味に。 - 9
熟れ過ぎた生トマト角切り(皮むき)とツナorモッツァレラと塩レモンオリーブオイルで簡単冷製パスタソースに。
- 10
アクアパッツァに、爽やかで美味しい。
-
- 11
薄切りにした身と砂糖(蜂蜜)と水で熱中症予防ドリンクに。
- 12
輸入レモンは、生育中や収穫後に農薬を使用しています。丸ごと全てを使うので、オーガニックのもを使用してください。
コツ・ポイント
国産無農薬レモンと自然塩で安心調味料。
応用範囲も広く、塩の代わりに。
身はレモンの香りたっぷり、汁は酸味もきいて、少なくても満足出来そう。
必ず少なめに使用して、味を見てすこし塩分足りないくらいが、素材の味が引き立ち美味しいです。
つくれぽ
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