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白神こだま酵母+HBのふわふわ食パン
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白神こだま酵母+HBのふわふわ食パン-レシピのメイン写真

白神こだま酵母+HBのふわふわ食パン

けぱーる
けぱーる @cook_40020443

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このレシピの生い立ち
いろいろ試行錯誤中。また改良して載せるかも。

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白神こだま酵母+HBのふわふわ食パン

けぱーる
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材料

一斤(小さめ)
  • 強力粉(はるゆたかブレンド) 250g
  • 30~35℃くらいの水 150cc
  • 豆乳 30cc
  • 黒糖 12g
  • 天然塩 2~3g
  • オリーブオイル 4g
  • カシューナッツ 45g
  • 白神こだま酵母 4g
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作り方

  1. 1

    パンケースにぬるま湯(~35℃)と豆乳を入れ、さらさらと酵母をふりいれる。カシューナッツはビニール袋ごしに手で砕く。

  2. 2

    1分ほど待ち、その上から残りの材料(カシューナッツ以外)を次々と入れていく。 強力粉を一番始めに!(←なんとなく)

  3. 3

    ←パンケースを直に秤に乗せ、材料入れるごとにグラムをリセット(0gに)していくと楽です。

  4. 4

    スイッチオン。うちでは『ドライイースト早焼きコース・ナッツあり』で。ナッツケースにカシューナッツを入れてやりました。

コツ・ポイント

ちなみに我家のホームベーカリーはナショナルSD-BT103です。古い?

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けぱーる
けぱーる @cook_40020443
2009/05/18 12:48に公開
長女が乳児期、『卵&乳製品アレルギー』だった為、試行錯誤していた頃のレシピがまだ残ってます(←完成度は低めです)。現在家族は何でも食べるようになり、それに伴い卵・乳製品を使ったレシピも増えました。が、最近自分がいろいろ無理になり、試行錯誤アゲイン。グルテンフリー、FODMAPを意識したり、添加物も控えめを心がけてます。手を抜きつつも、手作りの面白さ、自由さをマイペースで楽しみたいです。
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このレシピのキーワード

食パン 豆乳 強力粉 カシューナッツ 黒糖

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