豚こまは、少し細かく切ります。ねぎは小口切りにします。

フライパンに油をひいて、豚こまを炒めます。ほんの少し塩コショウします。豚こまに半分ぐらい火が通ったら酒を加えます。

高菜・ねぎを加えて炒めて、豚こまに完全に火が通ったら取り出します。

再び油を入れて熱してから、溶き卵を入れます。卵がふわっとしてきたら、ご飯を加えて混ぜ炒めます。

ご飯と卵が混ざったら、取り出した③を加えて炒めます。最後に醤油・ごま油を加えて炒めます。

味見をしてちょうど良ければ完成です♪