キャベツは丁寧にはがして、シンの部分を薄くそぐか、V字にカットする。耐熱容器に並べて軽く塩（分量外）をふる。

ラップをふんわりとかけ、しんなりするまでレンジでチン‼（600wで3分ぐらい）様子を見ながら追加して下さい。

パン粉を豆乳（牛乳）にひたして柔らかくしておく。

■のバターで椎茸、にんじんを炒め冷ましておく。ミニアスパラは沸騰したお湯に塩（分量外）を少しいれてさっと茹でておく。

3にひき肉と＊の調味料を全て入れ、しっかり練る。（白っぽく、なめらかになるまで）

コーヒーカップなどにしっかり水気を切ったキャベツをしく。カップからはみ出るようにして下さい。

カップの半分くらいまで5のタネ→チーズ→カップすれすれまでタネの順にいれます。

カップからはみ出たキャベツをかぶせしっかりとおさえます。

お鍋にカップ半分ぐらいまでお湯を沸かし、沸騰したら8をいれ、ふきんをはさんで蓋をして15分〜20分蒸します。

蒸せたらカップを取り出し、カップをゆっくり傾けて肉汁を鍋にうつしたらカップにお皿（深めのお皿）をかぶせてひっくり返す。

10の肉汁の鍋にソースの○材料のバター以外をいれて煮詰めます。トロミがでたらバターを入れて火を止めます。

アスパラとソースを添えたら完成ですo(^▽^)o