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肉じゃが
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肉じゃが-レシピのメイン写真

肉じゃが

あやそうまま
あやそうまま @cook_40185453

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材料

4人分
  • 材料
  • 牛こま切れ肉 300g
  • じゃがいも(4等分、10分水にさらす) 5個
  • 人参(縦4等分後長さ2cm) 1本
  • 玉ネギ(幅1.5cmのくし型に) 1個
  • しょうがの薄切り(せん切り) 4枚
  • さやいんげん(筋をとる) 8本
  • しらたき(さっとゆでる) 1袋
  • その他
  • 水 400ml
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • 塩 少々
  • サラダ油 少々
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作り方

  1. 1

    しらたきを湯どうしする

    いんげんを塩を加えた熱湯でさっと茹でる

  2. 2

    鍋にサラダ油をいれ牛肉、しょうがを中火で炒める

  3. 3

    しらたき、じゃがいも、にんじんを加える

    酒(大さじ2)をふる

  4. 4

    水(400ml)を加える
    強火に

    煮立ったらアクを取り弱めの中火にする

  5. 5

    砂糖(大さじ1)
    みりん(大さじ2)を加える
    落とし蓋をする
    10分ほど煮る

  6. 6

    しょうゆ(大さじ1.5)を入れふたをして5分ほど煮る

  7. 7

    残りのしょうゆ(大さじ1.5)と玉ネギをを入れ混ぜる

    ふたをしてさらに5分ほど煮る

  8. 8

    いんげんを加える

    ひと煮立ちさせ出来上がり

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あやそうまま
あやそうまま @cook_40185453
2012/04/04 13:01に公開
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肉じゃが いんげん にんじん じゃがいも 白滝 牛細切れ 酒 玉ねぎ しょうが

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