話題の粉豆腐の煎り煮
フチャくん @cook_40090908
栄養価も高くヘルシーな粉豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
これまで木綿豆腐で煎り豆腐を作っていましたが、水切りにも時間がかかるし、ついつい億劫に。そこで粉豆腐が栄養も高く、ヘルシーと聞き、やっとスーパーで見つけて挑戦。袋に紹介されていたレシピをアレンジして作ってみました。時短で簡単ですよ。
話題の粉豆腐の煎り煮
栄養価も高くヘルシーな粉豆腐料理です。
このレシピの生い立ち
これまで木綿豆腐で煎り豆腐を作っていましたが、水切りにも時間がかかるし、ついつい億劫に。そこで粉豆腐が栄養も高く、ヘルシーと聞き、やっとスーパーで見つけて挑戦。袋に紹介されていたレシピをアレンジして作ってみました。時短で簡単ですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
スーパーでやっと見つけました。
-
- 2
干しシイタケを戻してください。
-
- 3
写真の竹輪は大きかったので、今回は半分だけ使ってます。
-
- 4
戻した椎茸、アスパラガス、人参は荒みじんに、竹輪は縦に４等分にして野菜と同じぐらいの大きさに切る。
- 5
鍋にサラダ油が温まったら荒みじんにした椎茸、ちくわ、人参、アスパラを軽く炒める。
- 6
５に油がなじんだら、椎茸の戻し汁を入れ、少し煮る。
- 7
６が煮立ったら、砂糖、塩、しょう油を入れ、中火弱で５分程度煮る。
- 8
具材に火が通ったら弱火にし、粉豆腐を入れ、５分程度煮る。
- 9
８にとき卵を入れ、中火にして水分を飛ばす。だいたい２～３分程度。この時、焦がさないように注意。
- 10
水分が飛んだら、火を止め、自然に冷ます。
コツ・ポイント
椎茸の戻し汁が１カップに満たなかったらお水を足して調整してください。砂糖、しょうゆ、塩は合わせておいて、入れるとうまくいきます。
最後にたまごでとじるのはコクを出すためです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18658939
