バターは室温でやわらかくしておき、卵はよく溶きほぐしておく。薄力粉をふるっておく。

バターを泡だて器で混ぜてクリーム状にする。砂糖を２～３回に分けて加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

バニラエッセンスを加え混ぜる。卵を少量づつ加えて、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜ合わせる。※分離に注意！

ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

混ぜ合わせたら、ひとまとめにして20分休ませる。

星型の口金をつけた絞り出し袋に生地を入れ、天板に絞り出す。※生地がかたい場合、袋の上から手でよく揉んで柔らかくする。

写真のように絞り出した生地の中央を指でくぼませて、そこにジャムをのせる。※オーブンを170度に予熱しておく。

170度のオーブンで20分焼く。焼き色を見て、焼き足りないようであれば延長してください。

オーブンから出して、冷ましたら完成！コーヒーや紅茶のお共にどうぞ。