キャベツの芯に垂直に切れ目を入れ、葉を１枚ずつ外す。よく洗ってから芯の外側をそぎ落とす。玉ねぎはみじん切りにしておく。

耐熱皿にラップで葉と芯をふんわり包んで乗せる。玉ねぎも同じくラップに包んで乗せ様子を見ながら１分前後加熱する。過加熱注意

加熱してしんなりしたら冷めるまで置く。冷めたら芯をみじん切りにして挽き肉と混ぜる。パン粉は手で細かくし牛乳を入れて浸す。

浸したパン粉と✿で下味を付けよくこねて粘りが出るように混ぜ合せる。５枚分に分けて小麦粉(分量外)を振ったキャベツで包む。

包み終わりを下にして鍋に並べて置き、皮をむき食べやすく切ったじゃが芋・人参・玉ねぎを隙間に詰めて入れる。

鍋にお湯又は水を入れコンソメを入れて煮る。煮立ってきたら途中アクを取り、落とし蓋をして１０分ほど煮込む。

根菜が柔らかくなったら出来上がり。
✿味の濃さはお好みで。