バターを室温に戻しておく。砂糖を加え、クリーム状に練る。

1に小麦粉をふるい入れ、黒ゴマ・牛乳・塩を加える。ゴムベラで生地がまとまるまでまぜる。（手で混ぜてもOK！！）

生地をひとまとめにしてラップにくるみ、綿棒で1センチくらいの厚さの長方形に伸ばす。

生地を30分ほど冷蔵庫で休ませる。

生地を包丁で5ミリくらいの厚さに切っていく。天板に並べて、160度に予熱しておいたたオーブンで15分ほど焼く。