豚肉に片栗粉をまぶして、サラダ油を敷いたフライパンに生姜と豚肉を入れよく炒める。塩胡椒をする。

青梗菜以外の野菜を全て入れて炒める。

イカとウズラ卵を入れて中華だしの素・酒を入れる。最後に青梗菜を入れる。

味見をして塩味が丁度良かったらとろみ付の片栗粉を大さじ４ぐらいの水で溶いてまわしかける。

火が通ってとろみがついたらできあがりです。