なんちゃってプルコギ丼

なんちゃってプルコギ丼-レシピのメイン写真

なんちゃってプルコギ丼

オランチョ @cook_40043428

冷蔵庫にある材料でササッと作ってしまうまかない料理。味濃いめ。
このレシピの生い立ち
ちゃんとプルコギを食べたことありませんが、イメージで店にある材料で作ってみました。

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冷蔵庫にある材料でササッと作ってしまうまかない料理。味濃いめ。
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材料

２人分

牛肉(牛丼用) 120g
玉ネギ 1/４個
長ネギ 10cm
ニラ 3−4束
人参・赤パプリカ少々
ニンニク 1片
鷹の爪(輪切り) 1本分
ごま油大さじ2
料理酒大さじ２
●八丁味噌大さじ１＋1/2
●豆板醤小さじ1強
●ケチャップ大さじ１
●砂糖小さじ1
●ニンニク醤油小さじ1+1/2
●水大さじ3
玉子(黄身) ２個
煎りゴマ少々
ご飯 400g

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作り方

1
野菜は適当な大きさにスライスする。
2
●の調味料を混ぜて合せ調味料を作っておく。
3
フライパンにみじん切りにしたニンニク・鷹の爪・ごま油を入れ弱火で香りを移す。
4
香りが出たら火を強くして牛肉を入れ炒める。
5
牛肉の色が変わってきたら野菜を入れ、料理酒をふり1〜2分蓋をして蒸し煮にする。
6
炒まったら合せ調味料を入れ全体をよく混ぜ適度に水分が飛んだところで火を止める。
7
器にご飯を盛り炒めたプルコギを載せ、真ん中に卵黄をトッピングして煎りごまを振ったら完成！

コツ・ポイント

野菜はあるもので辛さもお好みで調整してください。卵白はスープに入れましょう！

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オランチョ @cook_40043428

2012/04/04 07:06に公開

信濃町にある「TOKYO STYLE CURRY RED CHILI」のオーナーシェフをしております。お店のカレー以外のメニューや、まかない料理のレシピなどをご紹介したいと思ってます。カレーのレシピはHPにあるので是非遊びに来てください。http://www.tsc-redchili.jp/

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このレシピのキーワード

丼プルコギニラ牛肉にんじんにんにく卵酒玉ねぎご飯トウガラシケチャップ豆みそ卵黄長ネギ

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