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鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け
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鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け-レシピのメイン写真

鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け

ひま33
ひま33 @cook_91817532
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牡蠣の燻製オリーブオイル漬けまでの 箸休め

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材料

3人分
  • 鰻白焼き 2匹
  • 燻製用サクラチップ 2つかみ
  • ローリエ 2枚
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作り方

  1. 1

    鰻白焼きをひと口サイズに切る

    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方1写真
  2. 2

    燻製器にサクラチップ入れ 点火

    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方2写真
  3. 3

    燻製器に並べて

    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方3写真
  4. 4

    15分燻す 火を止め15分煙が収まるまで蓋はそのまま

    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方4写真
    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方4写真
  5. 5

    保存用瓶に入れオリーブオイル投入 ローリエを入れる

    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方5写真
    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方5写真
  6. 6

    一週間落ち着いてから食べるのがオススメ

    • 鰻白焼きの燻製オリーブオイル漬け作り方6写真

コツ・ポイント

鰻屋さんで買うと1匹3,500円以上するけど、三河一色さかな村で買うと同じ大きさ以上が1,500〜2,000円で葵ウナギや、新子ウナギが買える。近くの卸市場で購入がオススメ。

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ひま33
ひま33 @cook_91817532
2026/09/20 08:46に公開
中部
梅仕事、らっきょう漬け、新生姜、燻製チーズ・牡蠣・明太子・沢庵、塩麹を作り漬け物、梨ジャム、梅ジャム、柿ジャム、フグ干物、趣味は実験
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このレシピのキーワード

うなぎ 白焼き オリーブオイル漬

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