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簡単!!パリッパリ☆野菜入り春巻き
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簡単!!パリッパリ☆野菜入り春巻き-レシピのメイン写真

簡単!!パリッパリ☆野菜入り春巻き

ちゃろげ
ちゃろげ @cook_40059098

冷蔵庫にある余り野菜を具にしましょう☆
このレシピの生い立ち
春巻きが大好きで、小さい頃に実家で食べた感じを思いだしながらつくってみました。

冷蔵庫にある余り野菜を具にしましょう☆
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ちゃろげ
ちゃろげ @cook_40059098

冷蔵庫にある余り野菜を具にしましょう☆
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材料

約20本分
  • 鶏ひき肉 約200g
  • 人参(残り野菜で可) 1本
  • キャベツ(残り野菜で可) 1/4
  • しいたけ 3本程
  • 酒 大2
  • 水 1カップ
  • 鶏ガラだし(顆粒) 約大2
  • 醤油 少々
  • 味塩コショウ 少々
  • 水溶き片栗粉 多め
  • 砂糖 大1
  • 春巻きの皮 20枚
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作り方

  1. 1

    油を敷いたフライパンに鶏挽き肉を入れて炒める。

  2. 2

    細かく切った野菜を1に入れて炒める。

  3. 3

    2に調味料と水を入れて野菜が柔らかくなるまで煮詰める。

  4. 4

    野菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉で固くする。本当に固くしないと、皮に包んでから油で揚げる時にハネるので注意!!

  5. 5

    4をよく冷ましたら、春巻きの皮で包み、水溶き片栗粉でノリ付けをしてから揚げる。

  6. 6

    具が余った場合、私はそのままごはんに乗せて食べます(笑)

コツ・ポイント

具は火が通っているので、強火気味で手早く揚げるとパリッとなります!強火過ぎには注意!!具はシャバシャバ過ぎると揚げる際に油ハネがハンパないので注意!!

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ちゃろげ
ちゃろげ @cook_40059098
2012/04/05 13:20に公開
基本、簡単過ぎる料理・おつまみをつくります♪皆さんの料理レシピもかなり参考にさせてもらっていますので、宜しくお願いします☆
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このレシピのキーワード

春巻 しいたけ にんじん キャベツ 酒 とりひき肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18667396
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