サラダ油をフライパンに熱し、しょうがとにんにと赤唐辛子を低温で炒める。香りが出たら挽肉とみじん切りにした玉ねぎを入れる。

挽肉の色が変わって火が通り始めたら、水と顆粒鶏がらスープの素を入れて玉ねぎが柔らかくなるまで中火で炒め続ける。

1センチ角に切ったパプリカ、■の調味料、5ミリ幅に切ったバジルの葉を(3)のフライパンに投入し、水分が飛ぶまで炒める。

耐熱皿に卵を割り、少量の水を入れて軽くラップをする。レンジで1分～1分30秒加熱して目玉焼きを作る。

お皿にレタス、ご飯、(3)を盛り、(4)の目玉焼きを乗せてバジルの葉を飾る。