タレの材料を合わせておきます。

玉ねぎ、人参、ねぎをみじん切りにします。

フライパンに油を熱し、にんにくと生姜とミンチ肉を色が変わるまで炒めて、皿に取り出しておきます。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、油を入れてみじん切りにした野菜を炒めます。

野菜に火が通ったら、ミンチ肉を戻して混ぜ合わせてください。

そこへ合わせ調味料を入れ、混ぜながら炒めます。
最後に塩コショウで味を調えて下さい。

うどんは熱湯で３分茹でて、ザルにあけて流水で粗熱をとってから、氷水でひやします。

ザルでしっかりと水を切って、たれをかけて出来上がりです(^^)
まぜながら食べてくださいね( ´∀｀)