作り方
- 1
アサリは砂抜きをしておいてください。
- 2
温めたフライパンにオリーブオイルとあさりをいれ軽くいためます。（アサリから水が飛ぶので火傷に気をつけてください）
- 3
軽く炒めたらそこに白ワインを入れ中火から弱火にして蓋をしてアサリの口が開くまで蒸します。
-
- 4
アサリの口が開いたらキャベツ、シメジ、ベーコンをいれ軽く混ぜ、また蓋をして蒸します。
-
- 5
キャベツがしんなりしたら、塩、こしょうで味をつけて、仕仕上げにバターを入れ軽く炒めて完成です。
-
- 6
野菜はお好きな物を入れてください。
２の工程でにんにくとタカの爪を入れて仕上げにパスタとあえても美味しいですよ。
コツ・ポイント
シンプルな味付けですがアサリの旨みでとっても美味しいですよ。
白ワインがなかった場合日本酒でも大丈夫です。
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