カレーライス用に作るいつものカレーを使って下さい。

オクラとモロッコインゲンは塩を擦り込んでから塩茹で。ザルに上げて団扇であおぐ。食べやすい大きさに切る。

もやしは多めの塩を入れた熱湯で茹でる。ザルに上げて団扇であおぐ。トマトとレタスは食べやすい大きさに切る。

もやしの上に野菜をトッピングし、カレーをかける。