鶏肉は一口大に切り下味用の塩麹をかるく揉み込んでおく。ほうれん草は5cm位に切っておく。

直径15cmの小鍋に水と鶏がらスープを入れ沸騰したらパスタを半分に折って茹でる。

１分経ったら牛乳と塩麹を入れ沸騰したら鶏肉を入れる。ふきこぼれないように火加減を調節しながら表示時間通り茹でる。

水分が少なくなってきたら、ほうれん草を加え混ぜ、しんなりしたらピザ用チーズを入れて絡ませる。

お皿に盛って粗挽きコショウを振って完成！