シーチキンとレンコンのサラダ☆
cocomoco22 @cook_40042913
レンコンとひじきに、子供も大好きなシーチキン、枝豆プラスで、家族皆で美味しくいただきます☆粒マスタードをアクセントに☆
このレシピの生い立ち
ひじき煮、和風ハンバーグ以外でひじきを子供もおいしく食べられるメニューをと思い考案☆TOP10入り、感謝です♪
我が家では胡麻ドレがお気に入り♪
シーチキンとレンコンのサラダ☆
レンコンとひじきに、子供も大好きなシーチキン、枝豆プラスで、家族皆で美味しくいただきます☆粒マスタードをアクセントに☆
このレシピの生い立ち
ひじき煮、和風ハンバーグ以外でひじきを子供もおいしく食べられるメニューをと思い考案☆TOP10入り、感謝です♪
我が家では胡麻ドレがお気に入り♪
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて2～3㎜の薄切りにし、重ねて4等分する。酢を少し入れた水から、シャキシャキが残る程度に茹でる。
- 2
乾燥ひじきは小鍋で茹で戻して、細かい目のざるにあげておく。量が少ないので茶こしでも可(^-^)
- 3
枝豆は茹でて豆を取り出し、冷ましておく。今回は冷凍枝豆使用。シーチキンは袋や缶から出し、オイルを切っておく。
- 4
ザルにあげて冷ましたレンコンに、ひじき、シーチキン、枝豆を加え、よく和える。
- 5
マヨネーズ大さじ３と、あれば粒マスタードを大さじ１加えて、よく混ぜる。
盛り付けてできあがり☆
コツ・ポイント
枝豆はこの材料の中、彩りにかなり貢献するので、たっぷり入れてあげてください☆マヨネーズ＋粒マスタード以外にも、マヨネーズ＋ごまだれ、ごまドレッシングなどでも美味しくいただけます☆
出荷用に長ネギ、冬瓜など、自家用に様々な野菜や米を作っている農家の嫁です。6歳の長男と3歳の娘、1歳の次男、2匹の猫とその他5名で暮らしています☆仕事をしながらなので、なかなか好きな時間にキッチンには立てませんが、子供たちの食事は楽しく作っています☆
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