フライパンに油又はバターをひき、玉葱、人参、キノコ類を炒め、軽く塩コショウしておきます。

市販のマッシュポテトの素です。

牛乳大さじ5にマッシュポテトの素大さじ5を入れ、よく混ぜ合わせます。

更に卵、マヨネーズ大さじ1を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせます。

炒めておいた、キノコを卵液に入れ混ぜ合わせます。

フライパンに大さじ1強の油熱し、卵液をいれ、フライパンの中で軽く混ぜ合わせます。

形を整え、中火で焼き色がついたらひっくりかえし、裏面も焼き色がつけば完成です。

そのままお皿にのせてもよいのですが、今回はカットしました。