エビの殻を向いて、背ワタを取ります。エビの衣に漬け、エビ馴染ませます。
衣は絡みやすいようにとろとろ状態が良いです。

マヨネーズ、コンデンスミルク、牛乳、レモン汁をボールに入れてタレを用意します。

エビを揚げて、油をきった後、２のタレと絡めます。

お皿に盛ったレタスの上にのせて出来上がりです。