粗みじん切りした野菜、すりおろしたしょうが・ニンニク、挽き肉と水以外の調味料を全てボウルに入れ、こねこね混ぜる

混ぜたら包みます。

包んだら、フライパンを温め、分量外の胡麻油をしき、餃子を並べていきます。並べたら、水を回し入れ蓋をし、蒸し焼きにします。

フライパンを揺すり、焦げ付かないようにし、焼き面がイイ色になったら、フライパンを皿で蓋をし、ひっくり返して出来上がり。