とうがんは皮を剥いて3ミリ程に切ります。
下茹でを2分程します。

木綿豆腐は軽く水気をとります。
しょうがば細切りにします。
万能ネギは細く刻みます。

あじをグリルで焼きます。
焼きあがったら、熱いうちに身をほぐしてとります。

味噌を加えて包丁などで合わせます。

ボールに4を移し、だし汁をゆっくり入れながらとかしていきます。

みりん、とうがん、豆腐、ネギ、しょうがを加えて一混ぜします。

冷蔵庫で冷やせば完成です。