鳥ささみをたたきにします。

卵を割ってよく泡立てます。そこに鳥ささみのたたき、胡麻、絞って水分を除いた豆腐、ガーリックソルトを足してよくのところに捏ねます。

よく捏ねた状態⏩

スプーンで適量をとり菜箸で形を整えながら、サラダ油を敷いたフライパンに並べてとろ火で両面を5分ずつ焼きます。

火を止めて蓋をしたまま5分間蒸らします。