強力粉、砂糖、塩、イーストをボウルに入れ手で混ぜる。水も加え１つにまとめる。まとまったら台に出して捏ねる。

水分が少ないので捏ねるの大変ですが、がんばって20分くらい捏ねる。生地が滑らかになってしっとりしてきたら捏ねあがり。

捏ねあがったらすぐに６等分に分割し、丸めてベンチタイム１０分。１０分たったら成形する。

生地を手のひらで押しつぶし、めん棒で楕円形に伸ばす。三つ折りにして手で転がして細長い棒状にする。２５㎝くらい。

片方の端を手で押しつぶし平たくして、もう片方の端を包むようにドーナツ型にする。

オーブンシートを敷いた天板に並べ１.５～２倍に膨らむまで乾かないようにして発酵させる。３０～４０分くらい。

広口の鍋に約２ℓのお湯をわかし、モラセス（or砂糖）を溶かす。
発酵が終わった生地を形が崩れないようにお湯に入れる。

片面３０秒、裏返してまた３０秒ほどゆでる。元の天板に並べ、２１０度に予熱したオーブンで１５分焼く。