しらすをフライパンで炒る。途中飛び跳ねるので、蓋をしながらきつね色になるまで炒る。

きゅうりを斜めに切る。さらに細長く切る。

キャベツは千切り。人参も千切りし、氷水にさらしておく。

十分に水切りしてから、お皿に盛り、最後にしらすをふりかける。
ドレッシングは市販の物をかけてください。