ニンニクは芯をとり、牛乳の中に入れて火にかけ、柔らかくなるまで20分位ゆでる。

よく水気を切り、ニンニクをつぶしてペースト状にする。

アンチョビを加え、よくまぜ、オリーブ油を加える。

火にかけて、ふつふつとしてきたらバーニャカウダソースのできあがりのできあがり。

好みの野菜をつけて頂く。
温めながら食べても美味しいです。