大根は皮むき器で長いスライスを食べたい分量だけスライスし、沸騰したお湯で1分ほど茹でザルに上げます。

キッチンペーパーで丁寧に水分をふき取り、ボウルに調味料を合わせて大根を入れ、全体に味が絡むよう良く混ぜます。

器に盛り、仕上げにパルミジャーノ(または美味しい粉チーズ)を振って頂きます。