らっきょうのリゾット

らっきょうのリゾット-レシピのメイン写真

らっきょうのリゾット

nana77chan @cook_40187284

エシャレットたっぷりのリゾットが大好きなのですが、生のらっきょうってエシャレットに似てるよね？そんな発想からできました。
このレシピの生い立ち
エシャレットのリゾットが大好きなのですが
今はらっきょうの季節。
似ているから大丈夫かな？なんて作ってみたら美味しい！！
らっきょうのほうが量もたくさん入れられるし、ハマっています。

エシャレットたっぷりのリゾットが大好きなのですが、生のらっきょうってエシャレットに似てるよね？そんな発想からできました。
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似ているから大丈夫かな？なんて作ってみたら美味しい！！
らっきょうのほうが量もたくさん入れられるし、ハマっています。

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エシャレットたっぷりのリゾットが大好きなのですが、生のらっきょうってエシャレットに似てるよね？そんな発想からできました。
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エシャレットのリゾットが大好きなのですが
今はらっきょうの季節。
似ているから大丈夫かな？なんて作ってみたら美味しい！！
らっきょうのほうが量もたくさん入れられるし、ハマっています。

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らっきょうのほうが量もたくさん入れられるし、ハマっています。

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材料

2人分

リゾット用のコメ 100g
スープ 6カップ（スープの素２個）
泥付きらっきょう一握り（私はその倍ぐらい入れます）
バター（炒め用）適量
塩少々
粉チーズお好みで

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作り方

1

泥付きらっきょうを剥き、みじん切りにする。
2

中火でらっきょうをバターで炒め、しんなりしてきたら米を入れ、米が透明になるまでさらに炒めます。
3

スープを沸騰させ、らっきょうと米の入った鍋へヒタヒタより少し多めに入れます。弱火で。途中の味の感じで塩をスープに入れる。
4

水分がなくなってきたらスープを沸騰させてからヒタヒタまで追加し、お米を食べてみて少し芯が残る程度まで繰り返します。
5

お好みで粉チーズをかけて溶かし、出来上がり。写真はお焦げ付き☆

コツ・ポイント

弱火であまりかき混ぜず、鍋を揺らして撹拌するのがよさそうです。
煮詰まっていくので、塩かげんに注意！

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nana77chan

nana77chan @cook_40187284

2009/05/30 11:04に公開

初めまして。料理大好きです。お披露目できるようなものは作れませんが皆様のレシピを参考にさせて頂いています。

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このレシピのキーワード

リゾットらっきょうバターこめ

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